Pasta Saus Bolognese

Voila! Akhirnya saya bikin juga pasta saus bolognese, hehehe… Tapi tetep ga pake spaghetti, melainkan pake penne.

Pasta Saus Bolognese

BAHAN
250 gr penne (Merk Lafonte. Sudah tersertifikasi HALAL)
2 sdm minyak goreng untuk rebusan penne
3 sdm blue-band untuk menumis bawang
150 gr daging giling (beli di Giant, kurleb 8 ribu)
Garam 1 sdt peres
Gula 1,5 sdt peres
Merica hitam (crushed black pepper) 1 sdt peres
Daun thyme 1 sdt peres (merk Jay’s)
Daun bay 1 helai (produksi Giant)
Keju parut 1/2 blok (size yg biasa, 90 gr)
air masak 100 ml

BAHAN YG DIPROSES DI FOOD PROCESSOR
1 bh bawang bombay dan 3 siung bawang putih
2 bh wortel dan 1/2 paprika hijau
5 bh tomat: cuci, belah 4.

CARA MEMBUAT
1) Didihkan air, lalu masukkan rebus penne. Antara 12-15 menit.
2) Lihat bahan yang di proses didalam food processor diatas,. Sebenarnya bisa di cincang atau dipotong biasa. Tapi ini untuk menghemat waktu dan sayang itu food processor udah dibeli mahal-mahal jarang dipakek, hahaha…
3) Panaskan margarine, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
4) Masukkan wortel dan paprika, aduk 1 menit.
5) Masukkan pula daging giling, dan aduk sampai daging berubah warna (kira-kira 2-3 menit)
6) Masukkan tomat halus, tambahkan air, aduk. Tambahkan keju.
7) Tambahkan daun thyme, daun bay, merica. Aduk kurleb 2 menit.
Terakhir, tambahkan gula dan garam.

Jika ingin langsung disantap, bisa langsung campur-aduk rata penne kedalam saus-nya. Jika ingin disimpan di freezer pun bisa; nanti dicampur jika hendak disantap (dipanasin dulu ye).

Tambahan, Senin 10 Maret:

Pasta saus bolognese identik dengan warnanya yang merah (karena tomatnya dan mungkin ada yang mencampurnya dengan tomat pasta juga). Berhubung saya mencampur dengan banyak wortel, plus keju, jadi warnanya pun menjadi ORANYE

Ekstra wortel malah akan menambah sensasi rasanya, jadi ada kriuk-kriuknya gitu. Hmmm…. enak deh. Murid saya si Allyn aja td sempet ngicipin seseondok, dan langsung bilang enak. Dan dia menyarankan: ‘kenapa ga dibisnisin aja neh, masakan pasta-nya?‘

Hehehe… saya cuma bisa berharap semoga besok kalo udah quit dari sekolah, sebagai gantinya bisa nyari duit either dari jualan aneka pasta (tentunya harus banyak belajar dulu) atau jualan kerajinan tangan. Or maybe both?

Ntar deh, one day Sekarang mah kalo ada waktu luang masih belom bisa ngerintis usaha dagangan online-nya. Masih sibuk bikin perangkat mengajar dan bikinin soal buat anak-anak